Monday, December 30, 2013
Los postres
El término postre se utiliza para
designar a un tipo de plato que se caracteriza por ser dulce y por servirse por
lo general al final de una cena o como elemento principal en la merienda o
desayuno. Los postres pueden ser básicamente elementos que no requieren elaboración como las
frutas aunque en la mayoría de los casos se utiliza el nombre de postre para
platos más elaborados como flanes, tortas o masas. Los postres son
extremadamente variados en lo que hace a colores, formas, sabores y texturas,
pudiéndose encontrar una infinita cantidad de opciones para disfrutar, es
importante saber que en cada paiz hay un postre o plato que lo identifica, y
casi atodo el mundo le gusta disfrutar de estas delicia.
Huevos duros
Saca los huevos de la nevera, para que estén a
temperatura ambiente.
Pon los huevos en una cazuela y cúbrelos con agua.
Añade una pizca de sal para que luego se
pelen más fácilmente. Pon la cazuela en el fuego y desde que el agua
comience a hervir, deja cocer los huevos durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, saca los huevos de la cazuela y
déjalos enfriar o refréscalos bajo el chorro de agua fría.
Casca los huevos sobre la tabla. Pélalos y córtalos
a tu gusto.
Consejo, el huevo se puede
poner a cocer tanto en agua fría como caliente. Si lo pones en agua caliente, la yema quedará centrada. En cambio,
si lo pones en agua fría, la yema se desplazará a los costados… muy importante,
Cuando compres huevos es importante fijarse bien
en la fecha de caducidad.
Al momento de comerlo le puedes echar una pizca de sal.
Hay personas que lo comen con jugo de limos por encima del huevo, saben
bien un poco acido pero buenos.
Es perfecto para el desayuno…recuerden añadir el ingrediente secreto
amor
Sunday, December 29, 2013
Ensalada Rusa
Ingredientes:
2 papas.
2 zanahorias.
1 huevo.
10 aceitunas negras.
guisantes en conserva.
1 lata de atun en aceite.
1 cuarto de mayonesa.
Preparación:
Para elaborar esta rica receta de Ensalada Rusa, lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las papas, las zanahorias y el huevo, con una pizca de sal.
Para elaborar esta rica receta de Ensalada Rusa, lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las papas, las zanahorias y el huevo, con una pizca de sal.
Una vez que estén bien
cocidos, vamos a pelarlos y a cortarlos en daditos pequeños. Lo ponemos todo en
una fuente, bien revuelto, incorporamos los guisantes en conserva, el atún en
aceite, y vamos revolviéndolo todo para que todos los ingredientes se mesclen
bien.
Seguidamente, vamos a verter la mayonesa por todos estos ingredientes con ayuda de una cuchara, y lo cubrimos todo muy bien, sin que ninguna parte se quede sin mayonesa. Por último, le colocamos las diez aceitunas negras, y los guisantes por encima, una pizca de sal y perejil e introducimos en la nevera hasta que se enfríe.
Se puede acompañar de unas pechugas de pollo al vapor o sola, recuerden dar siempre su toque personal a cada plato. y nunca olviden añadir nuestro ingrediente secreto…amor
Seguidamente, vamos a verter la mayonesa por todos estos ingredientes con ayuda de una cuchara, y lo cubrimos todo muy bien, sin que ninguna parte se quede sin mayonesa. Por último, le colocamos las diez aceitunas negras, y los guisantes por encima, una pizca de sal y perejil e introducimos en la nevera hasta que se enfríe.
Se puede acompañar de unas pechugas de pollo al vapor o sola, recuerden dar siempre su toque personal a cada plato. y nunca olviden añadir nuestro ingrediente secreto…amor
Buenos Días para todos
Quiero pedir su ayuda para la receta de la próxima
semana , yo estaba pensando hacer solo postres, pero la opinión de ustedes es
la que cuenta, le pido comenten y me dejen saber si desean que sea así.
Cuento con ustedes
Flan De Nutella
INGREDIENTES (PARA EL CARAMELO)
§ 1 taza azúcar
§ ¼ taza agua
PROCEDIMIENTO
(PARA EL CARAMELO) (VERSION RAPIDA)
En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con
el agua y cocina a temperatura máxima “high” por 5 a 7 minutos. Vierte el
caramelo en el molde donde haras el flan.
INGREDIENTES
(PARA EL FLAN)
1 taza de Nutella
3/4 – 1 taza de azucar
1 lata leche evaporada
1 lata leche condensada
3 a 5 huevos
1 cucharadita vainilla
Pizca de sal
Procedimiento (Para
El Flan)
Prepara el horno a 350 grados.
En la licuadora, vierte todos los ingredientes. Revolver
a velocidad media por un minuto y hasta que forme espuma en la parte de arriba.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tapar el molde
y poner en baño de María ( en esta página le coloque como hacer el babo de maría
casero), dentro del horno por 1 hora.
Para saber si el flan está listo, inserte un cuchillo
limpio y seco en el centro de la mezcla.
El mismo deberá salir limpio. Recuerden que lo más
importante es nuestro ingrediente secreto…amor
Baño de María
El baño de María es una técnica usada en la
cocina para cocinar lenta y uniformemente un alimento sumergiendo el recipiente
que lo contiene dentro de otro mayor que tiene agua.
Para
calentar al baño María hay que introducir un recipiente pequeño dentro de otro
más grande lleno de agua y ponerlo a calentar. De esta manera lo que estamos
calentando es el agua que está en el recipiente grande y así el cotenido del
recipiente pequeño se calienta lentamente. Para que el calor pase al recipiente
pequeño, es importante que siempre esté en contacto con el agua.
¿Cómo lo hago en casa?
Existen
alternativas comerciales para hacer baños de María de diferentes formas,
materiales y costos.
Les
presento una alternativa casera para hornear utilizando un baño de María.
Coloque el recipiente de lo que vaya a cocinar dentro de una bandeja de asar de
al menos 4 pulgadas de altura. Cuidadosamente vierta agua hirviendo en la
bandeja de asar, teniendo cuidado de que no moje el contenido del plato que
quiere cocinar. El agua debe tener de 1 a 2 pulgadas de profundidad. Por
consiguiente, el recipiente que va a cocinar debe tener el doble de altura de
la cantidad de agua que echó. Podría utilizar una bandeja de hornear debajo del
molde de asar para facilitar la transportación de la misma hacia y desde el
horno.
Waffles de canela
Ingredientes:
2 huevos.
¾ tazas de leche.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 taza de harina.
1 ½ cucharada de polvo para hornear.
1 ½ cucharadita de azúcar.
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida.
¾ tazas de leche.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 taza de harina.
1 ½ cucharada de polvo para hornear.
1 ½ cucharadita de azúcar.
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida.
Preparación:
En un tazón mediano bate los huevos hasta que
estén espesos, luego Agrega la leche y el aceite y bate de nuevo, añade
los ingredientes secos y mezcla hasta que la mescla quede suave.
Coloca la mezcla en una wafflera y cocina durante 5 minutos y ¡listo!
Puedes acompañarlos con un vaso de leche miel, plátano, fresas o la salsa de tu elección. Saben muy bien, es recomendable servirlos calientito..recuerden siempre que lo mas importante es el ingrediente secreto…amor.
Coloca la mezcla en una wafflera y cocina durante 5 minutos y ¡listo!
Puedes acompañarlos con un vaso de leche miel, plátano, fresas o la salsa de tu elección. Saben muy bien, es recomendable servirlos calientito..recuerden siempre que lo mas importante es el ingrediente secreto…amor.
Saturday, December 28, 2013
Lechosa o papaya
La papaya nos ofrece
muchos beneficios para nuestra salud. Es una hermosa fruta tropical de color
entre naranja y amarillo con un increíble sabor, por lo tanto, una prueba de
que los alimentos nutritivos también pueden ser deliciosos.
La papaya es una rica fuente de
antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas, minerales y enzimas digestivas
especiales que tienen un efecto notable, tanto interna como externamente.
Si deseas mejorar tu piel, aliviar problemas
de digestión, proteger tus ojos y tu corazón y posiblemente reducir el riesgo a
contraer muchas enfermedades como el cáncer, deberías considerar el hecho de
comer papaya para poderte aprovechar de muchos de los beneficios que esta fruta
nos aporta a nuestra salud.
Batido de papaya o lechosa
INGREDIENTES
½ Papaya picadita.
preparacion:
Pollo frito fácil
Ingredientes:
1 pollo cortado en piezas, lavado y seco.
Preparación:
Bate el huevo con la leche en un tazón y
reserve.
Mezcla la harina, pimienta, sal de ajo y
páprika dentro de una bolsa de plástico.
Harina de maíz
Las
proporciones de los nutrientes de la harina de maíz pueden variar según el tipo
y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en
la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la
harina de maíz, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Este
alimento, pertenece al grupo de los granos
y harinas.
La harina de maíz es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento
contienen 66,30 g. de carbohidratos.
Este alimento también tiene una alta cantidad de
yodo. La cantidad de yodo que tiene es de 80 mg por cada 100 g.
La harina de maíz se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya
que este alimento no contiene purinas.
Entre las propiedades
nutricionales de la harina de maíz cabe destacar que tiene los siguientes
nutrientes: 2,40 mg. de hierro, 8,29 g. de proteínas, 18 mg. de calcio, 9,42 g.
de fibra, 120 mg. de potasio, 1,60 mg. de zinc, 47 mg. de magnesio, 50 ug. de
vitamina A, 0,44 mg. de vitamina B1, 0,13 mg. de vitamina B2, 0,82 mg. de
vitamina B3, 0,55 ug. de vitamina B5, 0,06 mg. de vitamina B6, 6,60 ug. de
vitamina B7, 10 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C,
0 ug. de vitamina D, trazas de vitamina E, 1 ug. de vitamina K, 39 mg. de
fósforo, 343 kcal. de calorías, 2,82 g. de grasa y trazas de azúcar.
La harina de maíz es un alimento sin
colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo
cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
Cremita de Maíz
Ingredientes:
1 ½
taza de leche fresca.
½
taza harina de maíz.
3
cucharadas azúcar (añade mas si te gusta muy dulce)
1
cucharada de vainilla.
1
palito de canela.
Una
pizca de sal.
Canela
molida para espolvorear al final (opcional).
1
cucharada de mantequilla.
Procedimiento:
En una
olla, agrega todos los ingredientes, muévela, y dejar reposar por 10 minutos.
Mover
y poner a fuego lento, remover constantemente para evitar se te hagan grumos
y cocínala a fuego lento hasta que hierva o por 15 minutos o espese.
Servir en un plato y luego espolvorea con un
poco de canela.es muy nutritiva.
Recuerden
añadir el ingrediente secreto amor.
Capuchino casero
Ingredientes:
1/2 taza de leche.
1 cucharadita
de café instantáneo.
2 o 3
cucharaditas de azúcar.
1
cucharadita de chocolate rallado o en polvo.
2 cucharadas
de crema de leche batida.
Canela
en polvo.
.
Preparación:
Servir
en una taza.
Incorporar el chocolate y el azúcar mezclando bien.
Lugo añadir café instantáneo y mezclar.
Luego agregar la crema de leche, revolviendo ligeramente.
Por último espolvorear con canela.
Incorporar el chocolate y el azúcar mezclando bien.
Lugo añadir café instantáneo y mezclar.
Luego agregar la crema de leche, revolviendo ligeramente.
Por último espolvorear con canela.
Decorar
con crema batida y canela, espero les gusten y buen Día… recuerden nuestro
ingrediente secreto.
Friday, December 27, 2013
Moro de Guandule con Coco
Ingredientes:
2
libras de arroz.
2 tazas de gandules.
3 tazas de agua.
2 tazas de leche de coco.
4 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de pasta de tomate.
1 ají.
3 dientes de ajo.
¼ cucharada de verdura picadita.
1 cebolla pequeña cortada.
1 caldo de pollo (opcional).
Sal al gusto.
2 tazas de gandules.
3 tazas de agua.
2 tazas de leche de coco.
4 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de pasta de tomate.
1 ají.
3 dientes de ajo.
¼ cucharada de verdura picadita.
1 cebolla pequeña cortada.
1 caldo de pollo (opcional).
Sal al gusto.
Preparación:
En un cardero
sofría bien la cebolla, agregue el ajo, el ají y la salsa y sofría un poco más.
Agregue el caldo de pollo, la verdura y la sal al gusto. Ya mezclados y
sofritos los ingredientes se vierten las tres tazas de agua y las dos tazas de
leche de coco. Cuando empiece a hervir el agua, vierta el arroz, deje que
seque, cuando esté seco se tapa con una tapa bien hermética, se deja cocer por
15 ó 20 minutos y se sirve.
Puede acompañarlo
de un pollo a lo dominicano, o chuleta frita.
Recuerde
añadir el ingrediente secreto…amor .
Papas majadas con tocinetas
Ingredientes:
2 libras de papas peladas y
picadas.
1 cubito de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
Agua.
2 lascas de tocineta.
1 cubito de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
Agua.
2 lascas de tocineta.
Preparación:
Coloque los ajos, papas y cubito en una
cacerola y cubra con agua (no añada mucha agua solo que cubra las papas)
Caliente hasta que hierva y reduzca el calor manteniendo un hervor suave hasta
que las papas estén blandas. Mientras tanto corte la tocineta en tiritas finas
y fría hasta crujientes. Cuele y reserve la grasa y la tocineta frita. Cuele
las papas y bata en la batidora añadiendo liquido (el mismo en que las hirvió)
hasta que estén suave y cremosas. Agregue un poco de la grasa de la tocineta
(no más de una cucharada) o puede sustituir por mantequilla. Pruebe y ajuste la
sazón. Añada la tocineta crujiente antes de servir, guardando un poco para
decorar. Si desea coloque un poco de mantequilla o queso sobre las papas antes
de llevar a la mesa.
Servir caliente y lo puedes acompañar de
cualquier cosa.espero le gusten recuerden el ingrediente secreto…amor
Chocolate a la mocca
Ingredientes:
4
tazas de Leche Entera.
4
pastillas de chocolate amargo.
4 cucharaditas de café instantáneo.
4
cucharadas de azúcar.
Pizca
de canela molida.
Pizca
de sal.
Preparación:
Disuelva
las pastillas de chocolate en la leche hirviendo, con canela y sal y bata muy
bien. Aparte, ponga en cada taza una cucharadita de café instantáneo y una
cucharada de azúcar; vierta el chocolate caliente, revuelva y sirva.
Decorar
con crema batida y servir caliente..espero le guste y añadan siempre nuestro
ingrediente secreto ..amor.
Thursday, December 26, 2013
Camarones al ajillo
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla.
1 libra de Camarones pelados y limpios.
5 dientes de Ajo machacados.
2 cucharadas de jugo de limón.
4 cucharadas de vino blanco.
Sal al gusto.
Pizca de pimienta molida.
Perejil o cilantrillo picadito.
Preparación:
Lave
los camarones y en un sartén derrite la mantequilla, sofría el ajo con los
camarones a fuego mediano, luego agregue el jugo de limón, la pimienta y el
vino y deje que reduzca y que se marine en esos líquidos.
Luego
añade el perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos
siempre chequeándolos y meneándolos. Rectifique la sal.
Servir
y decorar con perejil, se puede acompañar con mofongo, mangú, está a su discreción.
Y
nunca olviden nuestro ingrediente secreto…amor
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