Salsa para albóndigas

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla.

2 cucharadas de aceite.

1 cebolla pequeña picada en cuadritos.

1ajie verde picado en cuadrito.

2 o tres diente de ajo.

1 tallo de perejil picado.1 tomate maduro picado.

1 zanahoria rallada.

1 pimentón picado.

½ taza de vino blanco.

Preparación:
Poner mantequilla y  aceite en una sartén. Llevar al fuego lento, y, una vez derretida la mantequilla, incorporar la cebolla picada con algo de sal. Lavar  el ají  morrón picado, dos o tres dientes de ajo, un tallo de perejil picado y el tomate. Mezclar y dejar cocinar con la cacerola tapada hasta que comience a hervir. Destapar la cacerola y agregarle la zanahoria rallada, el pimentón picado. Condimentar al  gusto y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que vuelva a  hervir. Echar el vino blanco y dejar hervir hasta que se evapore el alcohol. Apagar el fuego y reservar tapado.

Si deseas antes de apagar puedes agregar las albóndigas y mover y dejar cocinar por 1 minuto, de lo contrario puedes servir y echar la salsa por encima de las albóndigas. Recuerden añadir el ingrediente secreto…amor.

Horchata

Ingredientes:

½ taza de almendras.

1 ½ taza de agua caliente.

2 tazas de agua tibia.

½ taza de azúcar.

Preparación:

Ponga las almendras en el agua caliente, para poder quitarle la cascara.

Muela las almendras y añada agua tibia y  extraiga la leche.

Endulce al gusto y servir bien fría, polvorear canela y adornar con una cereza, recuerde añadir el ingrediente secreto…amor

Batido de Guineo

Ingrediente:

4 Guineos Maduros.

2cucharadas de vainilla.

Azúcar al gusto

1 lata de leche Carnation.

½ cucharadita de canela molida.

Hielo

Preparación:

Prepare la licuadora y vierta un ½ vaso de agua purificada, pele y corte los guineos en trozos y eche los en la licuadora, vierta le la vainilla y la canela agregue el hielo la azúcar  y la leche. Licue y pruebe el azúcar, si ve que está muy espesa, le puedes agregar más leche. Servir bien fría y decorar con canela molida por en cima…recuerden añadir el ingrediente secreto…amor.  

  

El Guineo

O banano es la fruta ideal para el vigor, contiene 3 azúcares naturales como la  sacarosa, la fructosa y la glucosa, así como también fibra y, por consiguiente, eleva los niveles de energía de manera inmediata. Es bajo en sal perfecto para ayudar a vencer la tensión arterial alta.Esta fruta ayuda a enfrentar de mejor manera los efectos propios de la digestión en la etapa del envejecimiento, no solo porque es fácil de digerir sino también por su alto contenido vitamínico y de minerales, como el potasio, el guineo es una  fuente de fibra, rico en vitamina C y potasio que  nos ayuda a satisfacer las demandas dietéticas que el organismo necesita, además de proporcionarle el 20% del subsidio recomendado de la vitamina B6, que permite la utilización correcta de las proteínas que requiere el ser humano.

Este alimento posee gran cantidad de nutrientes benéficos para la salud y belleza. Vale la pena destacar la presencia de vitaminas A y C y la de minerales como el potasio, magnesio, cinc, hierro. Es rico en carbohidratos. Posee demasiada fibra, lo cual lo hace esencial para la dieta de personas que sufren de estreñimiento.

También tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la producción de la hemoglobina en la sangre, mejorando de esta manera los casos de anemia. Además de ayudar con la precio arterial también ayuda con las función del corazón y accidentes cerebro vasculares. Además, el potasio ayuda a mantener el fluido normal y balances de electrolitos en las células, Debido a que el guineo es rico en fibras no digeribles (como celulosa, hemicelulosa, y alfa-glucanos), puede ayudar a restaurar la actividad normal de los intestinos y mejorar el estreñimiento y la diarrea.

Los estudios en animales han demostrado que el plátano tiene el potencial de reducir el colesterol, además Como contiene gran cantidad de potasio, el guineo promueve la funcionalidad de los riñones. El consumo de potasio inhibe la excreción de calcio en la orina y reduce al mínimo el riesgo de cálculos renales.

ADEMAS DE QUE TIENEN UN RICO SABOR

Zumo de naranja, zanahoria y remolacha

Ingredientes:

 

2 chinas de jugo o naranjas.
1 remolacha mediana.
3 zanahorias medianas.
½ taza de agua0.

 

Preparaci n:

 

 

Lavar las frutas y Pelar y cortar la remolacha y las zanahorias, Pelar la naranja.
Extraer el jugo de naranja, en tu licuadora echar la remolacha y la zanahoria y licuar bien con el agua, luego Agregar el zumo de naranja y mezclar, yo te recomiendo echar azúcar a tu gusto, colar y poner en la nevera, servir bien frio.

Este zumo o jugo antioxidante para tratar la hipercolesterolemia puede beberse en ayunas para lograr un mejor efecto depurativo.sube bien rápido la hemoglobina y estas comprobado, el sabor es un poco fuerte pero es bueno, recuerden añadir el ingrediente secreto…amor

La Remolacha

Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B  como B1, B2, B3 y B6  , potasio y carotenos. La azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa. Se puede comer en ensaladas o cocida, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda, Es laxante natural por lo que combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. También es un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria.
Si te encuentras débil, convaleciente o con anemia te aconsejamos este remedio mágico, tómalo en ayunas y prepáralo con la licuadora para que quede como un zumo de una remolacha roja cruda con media manzana, medio limón, una zanahoria. Las remolachas son particularmente ricas en folate. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares

Ensalada Waldorf

Ingredientes:

6 ramas apio blanco, para ensalada.

 1 manzana roja.

 1 pera.

 2 cucharadas de nueces peladas.

 Zumo de un limón.

 2 cucharadas de perejil picado.

 1 cucharada de miel clara.

 Ralladura de la cáscara de medio limón.

 80 cc. nata.

Preparación:

 Lava Ralla o pica muy fino el apio, rociando con el zumo de limón. Corta la manzana y la pera en láminas finas, con su piel bien lavada. Añade las frutas al apio con el limón, para que no ennegrezcan.

Pica las nueces con el cuchillo. Pica muy fino el perejil. Añade las nueces y el perejil a la mezcla de fruta y apio, en un cuenco amplio. Vierte la miel, la ralladura de limón y la nata. Remueve bien y introdúcelas en el refrigerado para enfriar.

Sirve la ensalada muy fría puedes decorar cáscaras de naranja Si quieres decora con hojas de apio también. Recuerda añadir el ingrediente secreto…amor