Ingredientes:
1 repollo mediano
cortado en tiras finas.
1 manzana grande sin
corazón y cortada en trozos.
1/4 taza de pasas.
2/3 de queso cheddar
rallado.
1/3 taza de avellanas
tostadas picadas.
1 cucharada de hojas
de menta picada.
2 cucharadas de
perejil picado.
Para el aderezo
1 cucharada de
chalota finamente picada.
1 cucharada de
vinagre de manzana.
3-4 cucharadas de
aceite de oliva.
1 1/2 cucharaditas de
jarabe de arce.
1 pizca de sal
Preparación:
Del aderezo
Coloca la
chalota picada en un tazón pequeño, agrega el vinagre de manzana y la sal, deja
reposar por 10 minutos. Aparte, bate el aceite y el jarabe de arce, rectifica
sazón (si deseas puedes agregar un poco de sal).
De la ensalada
Coloca el
repollo, manzana picada, pasas, queso cheddar y avellanas en un recipiente
grande. Incorpora el aderezo y mezcla muy bien, agrega las hierbas frescas y
combina de nuevo. Sazona al gusto con sal (si lo deseas) y sirve a temperatura
ambiente. Recuerda siempre añadir el
ingrediente secreto…amor.
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