Salsa Bearnesa

Ingredientes:

2 yemas de huevos.

1 taza de vinagre.

¼ barrita de mantequilla.

4 cucharadas de harina.

2 taza de leche.

1 cucharadita de sal.

Pizca de pimienta.

¼ cucharadita de nuez moscada.

Perejil, albahaca, tomillo al gusto.

PREPARACION:
debemos de deshacer las yemas bien con el vinagre, a fuego lento lo ponemos a entibiar un poco.

Aparte en una ollita se derrite la mantequilla, se le añade la harina y muy lentamente le añadimos la leche, debemos de remover todo el tiempo.

Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.

 El Perejil, albahaca, tomillo lo picamos bien pequeño y se lo agregamos a la mescla, dejamos espesar, al estar espesa agregamos el vinagre y movemos bien ..

 Esta salsa es recomendable servirla caliente.

Es exquisita para acompañar las carnes a la parrilla, recuerden añadir nuestro ingrediente secreto…amor.