Ensalada de pollo

Ingredientes:

1 cebolla chica.

1/ 2 pimiento morrón verde o rojo.

2 tazas de papas cocidos.

3 tazas de pollo cocido desmenuzado.

1/2 taza de apio picado.

1 y 1/2 tazas de mayonesa.

1 cucharadita de sal.

3 cucharadas de jugo de limón.

Hojas de lechuga.

Preparación:

Picar finito la cebolla. Colócala en un colador y enjuágala brevemente bajo el chorro de agua; (esto hará que el sabor a cebolla no sea demasiado fuerte en la ensalada).

Picar finamente el pimiento morrón. Pica el apio y la papa cocida.

En un recipiente grande revuelve el pollo con las verduras cocidas, la cebolla, el apio, el pimiento, la mayonesa, el jugo de limón y la sal hasta que quede bien mesclado.

Mete tu ensalada al refrigerador y déjala varias horas o toda la noche para que los sabores se unan

Sirve la ensalada de pollo sobre hojas enteras de lechuga o lechuga picada. Decórala con tomates rojos.

Si deseas le puedes echar un poco de queso. Espero les guste y muy buen provecho.

Nuca olviden nuestro ingrediente secreto.