Pay de manzana

Ingredientes:

  Taza de harina.

  2 huevos.

        1 taza de mantequilla, suavizada.

        1 cucharadita de polvo para hornear.

        1 cucharadita de sal.

         Agua.

      Relleno:

      8 manzanas, peladas y en rebanadas delgadas.

      1/4 taza de azúcar blanca.

      1/2 cucharadita de canela en polvo.

      2 cucharadas de mantequilla derretida.

      2 yemas de huevo.

Preparación:

   Enharina un molde para pay.

   Pasta: Mezcla dentro de un tazón y con una espátula la harina, 2 huevos, mantequilla,     polvo para hornear y sal. Agrega poco a poco el agua necesaria como para lograr una masa suave y manejable. Procura amasarla lo menos posible.

Divide la masa en dos partes. Extiende ambas porciones y forra con una de ellas el molde para pay.

Relleno: Espolvorea la manzana con azúcar y canela y rocíala con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Revuelve todo muy bien y coloca la mezcla dentro del molde con la pasta.

Tapa el relleno con el trozo de pasta restante y sella las orillas. Perfora la superficie con un tenedor barniza con las yemas.

Hornea hasta que se haya dorado, entre 35 y 45 minutos aproximadamente.

Recuerden usar la imaginación.

Lo pueden servir con una bola de mantecado de vainilla, y anadir nuestro ingrediente secreto amor.