Ingredientes:
2 libras de papas peladas y
picadas.
1 cubito de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
Agua.
2 lascas de tocineta.
1 cubito de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
Agua.
2 lascas de tocineta.
Preparación:
Coloque los ajos, papas y cubito en una
cacerola y cubra con agua (no añada mucha agua solo que cubra las papas)
Caliente hasta que hierva y reduzca el calor manteniendo un hervor suave hasta
que las papas estén blandas. Mientras tanto corte la tocineta en tiritas finas
y fría hasta crujientes. Cuele y reserve la grasa y la tocineta frita. Cuele
las papas y bata en la batidora añadiendo liquido (el mismo en que las hirvió)
hasta que estén suave y cremosas. Agregue un poco de la grasa de la tocineta
(no más de una cucharada) o puede sustituir por mantequilla. Pruebe y ajuste la
sazón. Añada la tocineta crujiente antes de servir, guardando un poco para
decorar. Si desea coloque un poco de mantequilla o queso sobre las papas antes
de llevar a la mesa.
Servir caliente y lo puedes acompañar de
cualquier cosa.espero le gusten recuerden el ingrediente secreto…amor
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