Fajitas de pollo

Ingredientes:

Queso rallado.

2 cucharadas de aceite de oliva.

2 pechugas de pollo grande.

1 cebolla pequeña.

1 tomate mediano.

Varias ramitas de cilantro.

Pizca de sal.

Pizca de pimienta.

1 limón.

1 paquete de tortilla de trigo.

Lechuga.

1 cubito de pollo.

½ cucharadita de ajo majado.

Para el guacamole (opcional):

1 aguacate pequeño.

Medio limón.

Una pizca de sal.

Preparación:

    Se lava bien el pollo y se corta en tiras finas y a su gusto, sazone con el ajo y el cubito de pollo, la sal y la pimienta; En un sartén  eche el aceite y ponga a fuego lento, cuando caliente echar el pollo y sofreír moviéndolo. Cuando tenga color echar un poco de agua para que se cocine bien y a  su gusto, dejar secar y reserve.

Para preparar el guacamole: lave el aguacate pártalo por la mitad, quítele la piel y píquelo en trozos pequeños, póngalo en un recipiente profundo y con un tenedor májelo hasta hacerlo puré. Agregue un choro de limón y una pizca de sal mover y reservar.

En otro recipiente hondo va a picar en cuadritos bien pequeño la cebolla, el tomate y el perejil, le va a echar un choro de limón mover y reservar.

En otro recipiente va a corlar en tiras muy fina las lechuga, la lava bien y reserve.

En un sartén a fuego lento puede colocar las tortillas para que caliente, y comienza a montar su fajitas.

En casa yo pongo la mesa con todos los ingredientes en el centro y que cada quien la prepare a su antojo, esta mescla le puede servir también para tacos duro y hacemos una noche mexicana, también puede colocar en la mesa pique para lo que le gusten.

Recuerden que pueden variar y colocar ingredientes a su gusto, el más importante es nuestro ingrediente secreto…amor