Habichuelas Guisadas

Ingredientes:

1 libra de habichuela o una lata.

Un poco de jamón de cocinar (opcional).

½ ají dulce.

½ cebolla (puede ser de cualquier color).

1 cucharadita de ajo o 2 dientes de este como lo prefieran.

Un poco de cilantro.

½ cucharadita de vinagre.

1 cubito de pollo o jamón.

2 cucharadas de aceite.

2 pedacitos de calabaza (auyama).

2 tazas de agua.

½ cucharadita de sal o adobo (sazonador).

1 sobre de achote.

Preparación:

En una olla vierta el aceite con el jamón a fuego lento deje sofreír un poco y vierta la cebolla el ají y el ajo, mover y dejar sofreír por unos segundos se le echa la calabaza y las habichuelas el cilantro el vinagre y el cubito de pollo o  jamón, la sal o adobo, y el sobre de achote y el agua se coloca a fuego medio y cuando sientas que la calabaza es blandita,  yo personalmente saco los vegetales (cebolla cilantro ajo calabaza y un poco de los granos) y lo vierto en la licuadora o trituradora con un poco de el agua de las habichuelas, (de esta forma aprovecho los vegetales y mis hijos se lo comen sin darse cuenta),luego vierto el contenido en el cardero muevo y dejo hervir en este punto debes de probar la sal que este a tu gusto de faltarle, le puedes agregar a tu gusto.

Dejar 2 minutos al fuego y estarán lista para servir, también al momento de la cocción le puedes agregar papa y zanahoria y licuar también tus hijos no se darán cuenta de que están comiendo estos vegetales y le dan un agradable sabor a tus habichuelas. Sirven para acompañar el arroz y saben deliciosas….pero recuerden que el ingrediente secreto y más importante es…el amor.