Las fresas o frutilla aportan pocas calorías, abundante
vitamina C y antioxidantes, los cuáles contrarrestan el envejecimiento y el efecto dañino de sustancias que
pueden favorecer el desarrollo de cáncer.
La
vitamina C es un potente antioxidante, al igual que la vitamina E y los
flavonoides presentes en las fresas. La vitamina C interviene en la formación
de huesos, dientes y glóbulos rojos. Asimismo, las fresas tienen elevado
contenido de potasio y son bajas en sodio. Al igual que con la vitamina C,
aportan ácido cítrico, ácido salicílico, ácido málico y oxálico y en menor
proporción vitamina E.
Las fresas y su salud
Si padece de anemia ferropénica o de muchas
infecciones, le favorece el consumo de fresas por sus cantidades elevadas de vitamina
C.
En caso de estar en los primeros meses de
gestación, su consumo resulta adecuado por su abundancia de ácido fólico o folatos.
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