Ingredientes:
1 libra de papas.
1 ½ libra de bacalao.
1 cebolla pequeña.
2 huevos.
Preparación:
Poner en remojo el bacalao desde la noche anterior cambiándole
el agua en diferentes ocasiones, esto lo hacemos para quitar el exceso de sal.
Pelar las papas y poner a fuego con una pizca de sal,
cuando este blandita hacerla puré, reserve, luego tomar el bacalao y pasarlo
por una maquina de moler carne junto con la cebolla.
Luego de estar molido una al puré y mover bien, forme las
croquetas y fría en abundante aceite caliente, el cual ya tendrá pre calentado,
a fuego lento cuando vea que esté dorada vire. Y deje dorar bien de ambos
lados, tener en un recipiente con
servilletas para escurrir, la grasa.
Son excelente para una picadera sorprenda a sus amigos
con algo diferentes, recuerden que lo más importante es amor.
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