Ingredientes:
1 lata grande de melocotones:
¼ taza de azúcar.
8 huevos.
1 cucharadita de vainilla.
1 pizca de sal.
Preparación:
De la lata de melocotón saque uno, con un poco del líquido
y deje en reserva.
En un recipiente maje los melocotones restantes
junto con su jugo, luego que los tenga bien majaditos le agregaremos el azúcar y
unimos bien. En un cardero llevaremos al fuego la mescla, moviendo bien hasta
que rompa en hervor, entonces lo sacamos
de fuego y lo dejamos enfriar.
Batimos los huevos ligeramente para que no se
eleven y se cuela con la mescla anterior, llévelo a un paire que tendrás
previamente en mantequillado y lo pondremos al horno a 375 grado por 1 hora.
Para decorar usamos el melocotón que teníamos de reserva,
el cual podemos cortar en lacas finas, al terminar de decorar se le echa el juguito
y se pone en la nevera, es recomendable servir frio y al momento de servir le
puedes poner crema batida, recuerden añadir el ingrediente secreto…amor.
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