Ensalada Waldorf

Ingredientes:

6 ramas apio blanco, para ensalada.

 1 manzana roja.

 1 pera.

 2 cucharadas de nueces peladas.

 Zumo de un limón.

 2 cucharadas de perejil picado.

 1 cucharada de miel clara.

 Ralladura de la cáscara de medio limón.

 80 cc. nata.

Preparación:

 Lava Ralla o pica muy fino el apio, rociando con el zumo de limón. Corta la manzana y la pera en láminas finas, con su piel bien lavada. Añade las frutas al apio con el limón, para que no ennegrezcan.

Pica las nueces con el cuchillo. Pica muy fino el perejil. Añade las nueces y el perejil a la mezcla de fruta y apio, en un cuenco amplio. Vierte la miel, la ralladura de limón y la nata. Remueve bien y introdúcelas en el refrigerado para enfriar.

Sirve la ensalada muy fría puedes decorar cáscaras de naranja Si quieres decora con hojas de apio también. Recuerda añadir el ingrediente secreto…amor