Galletas caseras

Ingredientes:

    2 barras de mantequilla sin sal.

   1 taza de azúcar glass.

   1 huevo.

    1 cucharadita de extracto de vainilla.

   1 ½ cucharaditas de extracto de almendra (opcional).

   2 ½ tazas de harina para todo uso.

   1 cucharadita de sal.

Preparación:

 Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano o una batidora de pie,  Añadir el huevo y mezclar bien. Añadir el extracto o extractos y mezclar. Mezclar la harina y la sal en una taza y añadir poco a poco a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar, cubrir y dejar reposar la masa en el refrigerador por  2 horas.

Precalentar el horno a 180ºC. Amasar brevemente sobre una superficie enharinada y extender la masa con un rodillo dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente, cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel pergamino o de horno durante 14-16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden necesitar hasta 18 minutos.

Dejar enfriar y servir, se pueden acompañar de té,  café o chocolate. Recuerden lo mas importante en cada plato es el ingrediente secreto…amor.